Ik heb jaren in Steenwijk gewoond en daar was het de gewoonte om Kniepertjes te bakken met Oud en Nieuw. Kniepertjes zijn heel dunne wafeltjes. In het oude jaar zijn het platte wafeltjes, zoals het oude jaar open en plat is, alles is bekend. In het Nieuwe jaar worden de wafeltjes, meteen als ze uit het wafelijzer komen, opgerold, en dan symboliseren ze het nieuwe, nog opgerolde, jaar. Een paar jaar geleden heb ik in Nederland een kniepertjes-ijzer gekocht om deze traditie vast te houden. Vorig jaar heb ik ze gebakken voor een leuke gelegenheid, hier in de stad, The table of Love. Er deden mensen mee uit allerlei landen, die iets te eten mee hadden genomen of gemaakt uit hun eigen land, wat te maken had met de periode van Kerst en Oud en Nieuw. Loes (zij had oliebollen en appelflappen gebakken) en ik hebben daar toen Nederland vertegenwoordigd. Het is eigenlijk een jaarlijks terugkerend iets, maar door alle gedoe met corona ging het dit jaar niet door. Jammer maar volgend jaar beter.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten